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良姜鸡肉炒饭

良姜鸡肉炒饭，中医药膳名。出自 《中国食疗大全》 ，为散寒行气类药膳配方。具有散寒止痛、燥湿行气、降逆止呕的功效。适用于寒湿中阻引起的脘腹冷痛、胀满、嗳气、呃逆、恶心呕吐等。

来源

《中国食疗大全》

配方

高良姜6g，草果6g，陈皮3g，鸡肉150g，粳米饭150g，葱花、食盐、料酒各适量。

适宜人群

本品适用于寒湿中阻引起的脘腹冷痛、胀满、嗳气、呃逆、恶心呕吐等症者。

食用方法

佐餐食用。

相关配伍

本方所治之证为寒湿中阻所致，治宜散寒止痛、燥湿行气、降逆止呕。方中高良姜辛热，散寒力强，能“除一切沉寒痼冷”（《本草汇言》），治“腹冷气痛”（《药性论》），不仅可散寒止痛，尚有止呕之用，主治胃寒脘腹冷痛、呕吐。草果辛温，燥湿温中，用治寒湿阻滞中焦、脾胃气机逆乱之脘痛腹胀、恶心嗳气、呕吐反胃等。陈皮理气健脾，燥湿化痰，善治寒湿中阻之呕吐、呃逆。鸡肉温中益气。上四味皆为辛散温通之品，且辛香燥烈，同入脾、胃二经，相辅相成，共奏散寒止痛、燥湿理气之功，用之炒饭又具健脾益胃之效。因此，对于体质虚弱，寒湿中阻，脾胃气滞或逆乱的病证尤为适宜。